(pour 4)
1 kg de lotte
1 botte de petits oignons
5 gousses d'ail
100 g de beurre
2 dl de bouillon de volaille
Sel, poivre
2 cuil. à soupe de curry
2 cuil. à soupe de crème fraîche.
Tu préchauffes le four à 180° (th.6).
Tu épluches les petits oignons et les gousses d'ail.
Tu fais rôtir la lotte nettoyée au four dans le beurre avec les gousses d'ail et les oignons, pendant 10 petites minutes.
Dans une casserole, tu fais chauffer le bouillon de volaille à feu doux, ajoutes ensuite la crème fraîche et le curry ; tu mélanges.
Tu vetses la préparation sur le poisson, sales, poivres et laisses cuire 15 mn.
Tu sers avec des brocolis.
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