Filets de sole aux champignons*

Préparation et cuisson : 40 mn (pour 4)

4 belles soles
150 g de champignons
Persil
1 oignon
1 verre de vin blanc
Chapelure
Poivre et sel

Tu beurres largement un plat en porcelaine à feu et y ranges les filets de soles.
Tu haches le persil et l'oignon et les répartis sur le poisson.
Tu assaisonnes, verses le vin blanc.
Tu nettoies les champignons, les éminces puis les ajoutes au poisson.
Tu répartis de la chapelure à la surface et cuis 30 mn au four.

Tu arroses d'un jus de citron avant de servir.