Préparation : 10 mn (pour 4)
1 barquette de tomates cerise
1 bouquet de basilic
100 g de pignons de pin
5 cl d’huile d’olive
1 gousse d’ail
2 anchois
Tu mets l'ail, les anchois et la moitié des pignons de pin dans un bol, les écrases au pilon pour obtenir une pâte.
Tu ajoutes l'huile d'olive en mélangeant vivement.
Tu grilles le reste des pignons de pin à la poêle sans matière grasse.
Tu coupes les tomates cerise en deux, les mélanges dans un saladier avec le basilic et les pignons de pain grillé.
Tu sers bien frais.
Mon conseil : Tu peux ajouter un trait de vinaigre de balsamique dans la salade de tomate.
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