L'angélique

"L'angélique sauvage est recherchée par les enfants qui s'en font des sarbacanes, des seringues et autres pipeaux."
Eugène Rolland dans La Flore populaire



L'angélique, la grande angélique officinale, rste un hôte occasionnel des jardins où on la repère facilement. Cette plante magnifique à l'imposant feuillage verdâtre plus ou moins panaché de blanc ou de jaune, parfois tirant sur le pourpre, disposé tout autour de la tige principale, peut atteindre jusqu'à deux mètres de hauteur. Elle est la plus grande herbe armatique connue au monde. L'angélique enfonce dans le sol de puissantes racines, longues et charnues, qui peuvent peseer jusqu'à trois livres !
De tout temps utilisée par les apothicaires et sorciers, l'angélique dévoile très tôt des vertus contre la mort noire : la peste. Elle constitue en effet un puissant répulsif contre les puces, vecteurs du bacille.