Rochebaron en croûte*

(pour 4)

4 rochebarons
8 tranches de lard
4 carrés de pâte feuilletée de 25 cm de côté
1 jaune d'oeuf

Tu prends les rochebarrons et poses chacun sur deux tranches de lard en croix dont tu enveloppes le fromage après l'avoir un peu gratté.
Tu poses ensuite l'ensemble au milieu d'un carré de pâte feuilletée, rabats vers le centre.
Tu badigeonnes de jaune d'oeuf, et fais cuire 15 à 20 mn à four moyen.