GAUFFRES DE BRUXELLES
250g de farine fermentante, 3 sachets de sucre vanill, 2 oeufs, 1/4 l lait, 100g de beurre.
Mlangez la farine et le sucre, ajoutez un peu de lait, incorporez ensuite les jaune d'oeufs, puis le reste du lait pour obtenir une pte lisse. Ajoutez le beurre fondu et finalement incorporez dlicatement les blancs d'oeufs battus en neige ferme. Ces gaufres se cuisent dans un gaufrier bien chauff.
Voil la recette que j'emploie depuis des annes, je fais plus de pte parce qu'ici a ne fait pas bcp de gaufres et j'ajoute un peu de sucre cristallis la pte avec le sucre vanill.
Malgr mon gaufrier tefal je huile les plaques avant la cuisson des premires gaufres sinon elles collent
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