(pour 4)
300 g de framboises congelées
50 g de sucre en poudre
4 cuil. à café de cassonade
4 jaunes d'oeufs
2 cuil. à soupe de crème allégée
1/4 l de lait écrémé
2 cuil. à soupe de crème allégée
Tu mélanges le sucre et les oeufs puis incorpores le lait chaud.
Tu laisses épaissir à feu doux sans laisser bouillir.
Tu laisses refroidir et ajoutes la crème allégée.
Tu mets les framboises décongelées dans des coupelles individuelles et verses la crème par dessus.
Tu saupoudres de cassonade.
Tu rougis une fourchette inoxydable et caramélises la cassonade.
Tu sers immédiatement.
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