Gourmand et amusant : prépare des roses trémières cristallisées !
Pour le plaisir des petits et des grands, pour décorer les tartes ou grignoter tel quel…
En guise de préparatifs, tu remplis une assiette plate de sucre fin, puis bats un blanc d’œuf en neige.
Avec un pinceau, tu enduis ensuite les roses trémières, dont tu auras préalablement retiré le pédoncule, du blanc d’œuf battu, puis les recouvres de sucre.
Tu recouvres une plaque à gâteau de papier sulfurisé, y déposes les fleurs, et glisses au four, à 80° (th.2/3) : tu laisses la porte ouverte, et retires dès que la confiserie semble prête.
Mon conseil : Lorsque la belle saison sera revenue, laisse libre cours à ton imagination : mauve, guimauve, mais aussi acacia, violette… tu peux procéder ainsi avec toutes les fleurs parfumées et comestibles.
Accueil 
