Préparation : 10 mn (pour 4)
8 carottes
2 pommes
50 g de raisins secs gonflés dans de l’eau
2 cuil. à soupe de persil
2 cuil. à soupe de ciboulette
Pour la vinaigrette :2 cuil. à soupe vinaigre de vin
1 pincée de curry
1 pincée de sel
1 tour à moulin de poivre
4 cuil. à soupe d’huile d’olive
Tu épluches les carottes et les détailles en lamelles à l'aide d'un économe ou d'une mandoline.
Tu évides le centre des pommes à l'aide d'un vide pomme, les découpes en tranches puis en fins bâtonnets. Tu mélanges les carottes, les pommes, les raisins secs, le persil et la ciboulette avec la vinaigrette.
Mon conseil : Pour être encore plus originale, cette entrée peut aussi se servir individuellement, en ayant enroulé sur eux même les rubans de carottes. Paces-y les allumettes de pomme poudrées de curry, les raisins et la ciboulette au centre. Présente dans un joli verre…effet garanti !
Accueil 
