Crème glacée au nougat blanc*

160 ml de lait
150 ml de crème liquide
70 g de noisettes
50 g de sucre
40 g de nougat blanc
40 g de crème de chocolat
1 petite cuillère de poudre pour crèmes
4 jaunes d’oeuf

Tu taostes les noisettes au four à 200° (th.6/7) pendant quelque minutes.
Tu enlèves la peau et les coupes en deux.
Dans une casserole tu portes à ébullition le lait et la crème liquide.
Entretemps, dans une terrine, tu casses les oeufs avec le sucre. Tu ajoutes la poudre pour crèmes.
Tu unis, peu à peu, le mélange lait et crème liquide au mélange oeuf, sucre, poudre.
Tu mets à nouveau sur le feu pendant quelques minutes ; tu laisses tiédir.
Tu ajoutes ensuite le nougat blanc emiétté et la crème de chocolat.
Tu prépares la glace en suivant les instructions de la machine utilisée.