Sandwiches à l'avocat*

Préparation : 10 mn (pour 4)

4 tranches de jambon
2 avocats
1 citron
4 kiris
80 g de germes de soja
8 tranches de pain de mie complet

Tu coupes les tranches de pain de mie en deux en diagonale pour obtenir 16 triangles. Tu coupes les avocats en deux . Tu ôtes les noyaux. Tu ôtes la peau et coupes la chair de chaque moitié encore en deux puis en petits triangles très fins. Tu les citronnes .

Tu passes les germes de soja sous l'eau et les sèches à l'aide d'un papier absorbant.

Tu tartines chaque face de pain de mie de kiri. Tu coupes les tranches de jambon en 3 parts chacune. Tu poses un tiers de tranche sur la moitié des tranches tartinées de kiri. Tu poses des petites pyramides d'avocat puis formes une couche de germes de soja. Tu finis par l'autre moitié de tranche de pain de mie déjà tartinée de kiri.

Tu poses les 4 tranches de pain complet garnies l'une sur l'autre. Tu dégustes.