Préparation et cuisson : 25 mn + 3 h (pour 4/6)
1 tablette de 170 g Nestlé Dessert Caramel
4 oeufs
1 pincée de sel
Tu fais fondre le chocolat cassé en petits morceaux au bain-marie puis le laisses tiédir hors du feu.
Tu casses les oeufs en séparant les jaunes des blancs dans 2 grands saladiers. Tu bats les blancs en neige très ferme avec une pincée de sel.
Tu verses peu à peu le chocolat fondu sur les jaunes d'oeufs en mélangeant énergiquement.
Tu ajoutes 1/3 des blancs d'oeufs battus en mélangeant vivement, puis incorpores délicatement le reste en soulevant la préparation de bas en haut pour bien répartir le chocolat sans faire tomber les blancs.
Tu fais prendre la mousse 3 h minimum au réfrigérateur. Tu sers bien frais.
Mon conseil : au moment de servir, tu peux saupoudrer la mousse de noix de coco râpée.
Accueil 
