Houblon

On connaît l'importance du houblon dans la fabrication de la bière.
C'est une jolie liane vivace décorative pleine de vigueur qui croît rapidement et peut atteindre 10 mètres.
Sème-la dans ton jardin.
Elle trouve sa place dans les haies palissées, le long d'un mur, et servira à camoufler n'importe quel objet inesthétique avec ses feuilles décoratives et ses jolies fleurs en fin d'été.
Pendant trois semaines seulement, entre la mi-mars et le début du mois d'avril, les jeunes pousses des lianes constituent un mets raffiné : ces "jets" agrémentent salades et omelettes des meilleures tables.
Ce sont les fleurs femelles, cueillies à l'automne, qui aromatisent la bière depuis le Moyen Âge en lui apportant une agréable amertume.
Jadis le houblon servait déjà à fabriquer du levain pour pain que trappeurs et prospecteurs emportaient avec eux dans leurs expéditions et qui rendait la miche moelleuse et aérée ...