Coquilles Saint-Jacques aux pointes d'asperges*

(pour 4)

16 noix de St Jacques
200 g de pointes d'asperges en bocal
1 tasse de crème fraîche
60 g de beurre
1 verre de vin blanc
1 échalote
Poivre et sel

Tu épluches et haches l'échalote.
Tu fais dorer les noix de St Jacques et l'échalote dans le beurre.
Tu ajoutes le vin blanc et les pointes d'asperges.
Tu fais cuire 15 mn.
Tu sales, poivres.

Juste avant de servir, tu incorpores la crème fraîche.