Broinhas de José*

(pour 12)

700 g de potiron
1 kg de farine
Le zeste d'un citron
4 jaunes d'oeufs
1 paquet de levure
150 g de sucre en poudre
100 g de pignons de pin
Raisins secs
Cerneaux de noix

Tu fais cuire le potiron pelé à l'eau salée.
Tu mélanges avec la farine, le zeste râpé, les jaunes d'oeufs, la levure, le sucre, les pignons de pin, les raisins secs et les cerneaux de noix à volonté.
Tu laisses reposer 2 h.
Tu formes des petites boules pour obtenir vingt-quatre petits pains, et fais cuire 20 mn au four à 180° (th.6) sur une plaque farinée.