Rouleaux de Parme à la Brousse*

Une petite entrée qui fera grande impression.

Préparation : 10 mn (pour 6)

300 g de brousse
1 gousse d'ail
2 cuil. à soupe de ciboulette ciselée
2 cuil. à soupe de persil plat ciselé
Sel, poivre
6 fines tranches de jambon de Parme

Tu mélanges la brousse et l'ail écrasé, la ciboulette, le persil, sel et poivre.
Tu découennes le jambon. Tu y répartis la préparation précédente, puis tu roules les tranches de jambon autour du fromage.
Tu sers les rouleaux avec une salade de mesclun.