(pour 4/5)
1 chou-fleur
1/4 de l de vin blanc
3 citrons
1 petite boîte de concentré de tomates
1 verre d'huile d'olive
2 cuil. à café de 4 épices
Tu sépares le chou-fleur en petits bouquets.
Dans une grande casserole, tu prépares un bouillon de cuisson avec l'eau, le vin blanc, le jus de deux citrons et le troisième coupé en quartiers, le concentré de tomates, l'huile d'olive, le 4 épices.
Tu portes à ébullition et fais cuire les légumes une dizaine de minutes.
Tu égouttes, réduis le jus de cuisson de moitié.
Tu arroses le chou-fleur.
Tu sers froid.
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