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RECETTE MINCEUR**
Soupe carottes-pamplemousse- 1 kg de carottes
- 3 pamplemousses roses
- 2 oranges non traitées
- 1 petit bouquet de menthe fraîche
- 1 clou de girofle
- 1 pincée de cannelle
- 1 pincée de sucre vanillé
- 1 pincée de cardamone en poudre
Epluchez et coupez les carottes en rondelles. Faites-les cuire 10 minutes à l'autocuiseur. Passez-les ensuite au mixeur.
Prélevez le zeste des oranges et leur jus.
Dans une casserole, mettez les carottes; les zestes et jus d'orange ainsi que les épices et les feuilles de menthe ciselées.
Faites bouillir pendant 10 minutes.
Laissez ensuite infuser pendant 4 heures au réfrigérateur.
Avant de servir, ajoutez le jus des 3 pamplemousses.
Bisous
Alice
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