Préparation : 25 mn (pour 4)
50 kcal par personne
500 g de champignons de Paris
1 jus de citron
2 gousses d'ail
1 oignon
2 tomates
1 tablette de bouillon de volaille
Sel, poivre
Persil
1 cuillère à soupe de crème
Tu épluches et laves les oignons et les tomates. Tu nettoies soigneusement les
champignons. Tu les coupes en lamelles et tu les citronnes.
Dans une casserole, tu fais revenir les oignons et les tomates pendant 5 mn.
Tu ajoutes les champignons et l'ail. Tu remues. Tu laisses étuver pendant 10 mn.
Tu mouilles avec 1 litre de bouillon de volaille reconstitué, tu laisses cuire 20 mn. Tu passes au mixer,
tu sales, tu poivres. Avant de servir, ajoute la crème fraîche.
Tu saupoudres de persil.
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