Betteraves rouges à l'orientale*

Préparation : 10 mn (pour 4)

55 kcal par personne

400 g de betteraves rouges cuites
1 jus d'orange
1 cuil. à café de maïzena
1/2 verre d'eau
Sel, poivre
Persil

Tu délaies la maïzena, petit à petit dans l'eau. Tu mets le mélange sur le feu jusqu'à
épaississement. Hors du feu, tu sales, tu poivres et tu ajoutes le jus d'orange.
Tu assaisonnes les betteraves rouges avec cette sauce. Avant de servir, tu saupoudres de persil.