Préparation : 20 mn (pour 4)
70 kcal par personne
400 g de champignons de Paris
1 oignon
1 jus de citron
1/2 verre de vin blanc
2 cuil. à soupe de concentré de tomates
Ail, thym, coriandre, laurier
Sel, poivre
1 verre d'eau
1 cuil. à soupe d'huile d'olive
Tu mets dans une casserole l'oignon émincé, le vin blanc, le thym, le coriandre, l'ail, l'eau,
le laurier, le sel et le poivre. Tu portes à ébullition pendant 10 mn.
Hors du feu, ajoute tout en remuant, le concentré de tomates et l'huile d'olive. Incorpore
ensuite les champignons coupés en lamelles et arrose de jus de citron.
Laisse cuire doucement pendant 10 mn. Ôte le bouquet garni et laisse tiédir.
Cette préparation se sert tiède ou froide.
Accueil 
