Préparation : 25 mn (pour 4)
140 kcal par personne
1 kg de courgettes
1 gros oignon
2 gousses d'ail
5 oeufs
1 cuil. à soupe de maïzena
1 cuil. à soupe d'eau
Persil haché
Sel, poivre
1 citron
Tu fais dorer les courgettes coupées en rondelles et les oignons émincés, tu ajoutes le sel, le poivre
et l'ail pilé, tu laisses mijoter 20 mn environ. Tu les fais égoutter.
Pendant ce temps tu bats les oeufs, la maïzena, le persil haché et l'eau. Tu y ajoutes les légumes
égouttés. Tu mélanges bien. Tu mets dans un moule à cake et tu fais cuire à four moyen
pendant 35 mn.
Tu démoules quand la préparation est froide. Tu sers avec une rondelle de citron.
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