Salsifis à la sauce blanche*

Préparation : 20 mn (pour 4)

120 kcal par personne

600 g de salsifis nettoyés
1/4 de litre de sauce blanche
Noix de muscade
Persil

Tu laves bien et tu égouttes les salsifis. Si nécessaire tu coupes des tronçons de 6 à 8 cm.
Tu cuis à l'eau bouillante pendant 30 mn environ.
Tu mets dans une casserole avec la sauce blanche. Tu fais mijoter pendant 10 mn.
Tu saupoudres de persil et tu sers de suite.