Retrouve la magie des contes de l'enfance et savoure un dessert digne d'Andersen. Ces délicates petites allumettes de pâte feuilletée finement croustillantes vont faire craquer les gourmands ! A essayer sans tarder ! Préparation et cuisson : 25 mn + 10 mn de repos (pour 6/
Pour la pâte
300 g de pâte feuilletée
1 cuil. à soupe de farine pour le plan
Pour la garniture
50 g de sucre cassonnade
50 g de sucre en poudre
50 g de sucre glace
Tu farines le plan de travail avec la cuillère à soupe de farine.
Tu étales assez finement les 300 g de pâte feuilletée au rouleau en forme d'un rectangle.
Tu préchauffes le four à 200° (th.7)
A l'aide d'un petit couteau pointu, tu procèdes au découpage de la pâte.
Tu formes des bâtonnets d'environ 0.5 cm de large sur 12 cm de long
Tu déposes les allumettes sur 2 plaques à pêtisserie couvertes d'une feuille de papier sulfurisé en les espaçant bien.
Tu saupoudres la moitié des allumettes avec les 50 g de sucre roux et l'autre moitié avec les 50 g de sucre blanc.
Tu enfournes en partie basse du four, tu laisses cuire 15 mn.
Elles doivent être bien dorées.
Tu laisses refroidir les allumettes, tu les déposes sur une grille où elles finiront de sécher.
Tu les saupoudres avec les 50 g de sucre glace en t'aidant d'une passoire.
Mon conseil : Ces allumettes sont délicieuses telles quelles mais s'associent aussi très bien avec des desserts crémeux ou glacés. Sers-les avec une crème brûlée parfumée à la vanille ou à la cannelle, ou bien avec une coupe de glace au café recouverte d'une sauce au chocolat.
Tu peux préparer ta pâte feuilletée à l'avance. Ou encore commande-la la veille chez ton boulanger. Elle n'en sera que meilleure et les couches de feuilletage seront d'autant plus nombreuses et croustillantes. Une fois cuites et refroidies, tu peux facilement conserver pendant plusieurs jours les allumettes en les rangeant dans une boîte métallique.
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