COMMENT FAIRE DES GLACES SANS SORBETIERE
Si vous n'avez pas de sorbetière mettez la préparation
à glacer au compartiment -18øC du réfrigérateur dans un
banal récipient et passez-la glace au mixeur 3 fois
(1 fois toutes les heures).
COMMENT MIEUX FAIRE PRENDRE LES GLACES
Vos glaces prendront mieux si vous utilisez pour
les faire du sucre gélifiant. La pectine qu'il contient
joue le rôle de stabilisateur.
COMMENT MOULER DES GLACES
Si vous voulez mouler dans un même récipient des glaces
de deux parfums encastrez l'un dans l'autre des moules de
même forme mais de tailles différentes. Remplissez l'espace
libre du plus grand avec l'une mettez au congélateur.
Enlevez le plus petit moule et remplacez
l'espace laissé par celui-ci avec la deuxième glace.
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