Liqueur de mûres à l'arak*

Préparation et cuisson : 1 heure

500 g de mûres ou myrtilles
1 litre d'arak (liqueur spiritueuse tirée du riz fermenté)
Sirop :
500 g de sucre en morceaux
4 verres d'eau

Tu écrases les fruits bien lavés avec un pilon. Tu les mets dans un récipient en terre. Tu verses l'arak par-dessus,
tu couvres et tu laisses macérer 3 semaines.
Tu recueilles le jus à travers un torchon. Tu prépares un sirop avec le sucre et l'eau. Lorsqu'il est tiède tu le mélanges à l'alcool fruité.
Tu verses dans des bouteilles. Tu fermes hermétiquement et tu consommes au bout de 3 mois.