Boeuf Bourguignon de Micheline*

1) préparer un boeuf bourguignon selon la recette habituelle, mais faire cuire la viande sans farine que l'on ajoutera 10 minutes avant l'arrêter la cuison.
Bien delayer pour que la liaison soit parfaitement faite.

2) mettre en bocaux ou en boîte.
3) couvrir. Stériliser pendants 2 heures d'ébulition le premier jour.
4) recommencer le lendemain une stérilisation d'1 heure d'ébulition.

conserver à l'abri de la lumière.
Réchauffer 25 minutes avant de servir.