1 kg de rhubarbe
800 g de sucre
1 orange
Tu choisis de belles tiges fermes, tu les laves, tu les pèles, tu les coupes en morceaux de 2 cm.
Tu les mets dans une bassine avec 2 cuiller. à soupe d'eau pas kg de rhubarbe.
Tu couvres et tu fais chauffer doucement.
Dès qu'elle est moelleuse, tu la retires du feu et tu la passes au mixer. Tu y ajoutes le sucre et le jus d'orange.
Tu amènes de nouveau à ébullition pendant 10 mn, en remuant continuellement afin d'éviter qu'elle attache au fond de la bassine.
Tu la mets en bocaux et tu stérilises pendant 10 mn à 100°.
Mon conseil : Cette marmelade sera prête pour garnir une tarte ou à manger en tartine.
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