Pot-au-feu

Tu as fait un pot-au-feu et il te reste une grande quantité de bouillon que tu veux pouvoir déguster toute la semaine.
Il se conservera bien au réfrigérateur, mais fais le bouillir chaque jour avant de l'absorber.

Quand il me reste du bouillon (souvent, car je le fais exprès), je le fais bien réduire, puis je le congèle pour utiliser soit dans mes veloutés de légumes, soit dans mes sauces...

En voilà une idée qu'elle est bonne !