Beurre
Huile
1 rôti de dinde
Sel, poivre
1 verre de vin blanc
100 g de noix de Pécan
1 citron
50 cl de crème fraîche
Quelques gouttes de tabasco
Tu fais chauffer beurre et huile dans la cocotte.
Tu y fais revenir le rôti, en le retournant pour qu'il soit doré sur toutes ses faces, et tu assaisonnes.
Tu mouilles avec un verre de vin blanc, tu couvres et tu laisses cuire.
Tu piles grossièrement les noix de Pécan.
Quand le rôti est cuit, tu le retires et tu filtres la sauce de cuisson.
Tu y ajoutes les noix pilées, un jus de citron, la crème fraîche et le tabasco.
Tu fais chauffer 3 mn en tournant.
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