Ingrédients :
- 3 pommes de terre
- 1 courgette
- 3 oignons
- 1 poireau
- 3 carottes
- persil, sel, poivre
Eplucher, laver et couper les différents légumes en cubes / rondelles.
- Les mettre dans une marmite, avec 1 litre d'eau.
- Laisser cuire à couvert pendant environ 45 minutes, à feu moyen.
- Eteindre le feu, puis passer les légumes cuits au mixer.
- Mouliner pendant quelques secondes, de façon à obtenir un potage sans plus aucun morceaux de légumes.
- Si le potage n'est pas assez liquide à votre goût, ajouter un peu d'eau. S'il est trop liquide, le remettre sur le feu pendant quelques minutes pour laisser s'évaporer le surplus d'eau.
- Saler, poivrer et servir chaud !
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