GRATIN CANCOILLOTTE*

pour 2 pers


500 g de pommes de terre
100 g de jambon
120 g de cancoillotte à 5 %
8 cc de crème fraiche à 8 %
sel, poivre

Faire cuire les pommes de terre. Les reduires en purée.
Mixer le jambon (pas trop fin !)
Dans un saladier : mélanger la purée de pdt, le jambon mixé, la cancoillotte, un peu de poivre et de sel.
Placer le mélange dans des ramequins, et les placer environ 4mn au four micro ondes, puissance moyenne.
Au moment de servir, répartir un peu de crème fraîche sur le gratin.