Préparation et cuisson : 1 heure (pour 4)
1 kg de veau (tendron ou flanchet)
50g de saindoux
100 g d'oignon
2 c. à soupe de paprika doux
2 tomates
2 poivrons
200 g de crème aigre
1 c. à café de farine
sel, poivre
Tu fais chauffer doucement le saindoux dans une sauteuse.
Tu ajoutes les oignons épluchés et émincés.
Tu laisses dorer.
Tu ajoutes le veau coupé en cubes, la poudre de paprika.
Tu mélanges.
Tu laisses cuire 20 minutes en remuant souvent.
Tu ajoutes les tomates hachées, les poivrons coupés en lanières.
Tu sales, poivres.
Tu saupoudres de farine et tu laisses cuire 5 minutes.
Tu mouilles avec un verre d'eau.
Tu laisses cuire 5 minutes.
Tu incorpores la crème fraîche.
Tu laisses cuire 2 minutes et tu sers aussitôt.
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