Préparation : 25 mn (pour 4)
35 kcal par personne
1 verre de bouillon
5 échalotes
1 verre de vin blanc
1 cuil. à soupe d'huile
1 petite courgette
1/2 poivron pelé
25 g de poivre vert
100 g de fomage blanc à 0 %
Tu fais une réduction d'échalotes avec le vin blanc.
Pendant ce temps,
tu coupes la courgette en julienne et tu la fais sauter dans une poêle avec la cuillère d'huile.
Le légume doit rester croquant.
Tu pèles également le poivron et tu le coupes en lamelles.
Dès que la réduction est faite, tu ajoutes le bouillon aux échalotes. Tu fais cuire encore quelques
minutes et juste avant de servir, ajoute les courgettes, le poivron et le poivre vert.
Tu verses ce mélange petit à petit sur le fromage blanc..
Tu rectifies l'assaisonnement si nécessaire.
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