BISCUIT LEGER de Micheline

Pour 4 personnes - 4 POINTS/PERS
3 oeufs - 100 G sucre - 80 g de farine - 1 sachet de levure - 1 CS jus de citron - le zeste d’un citron
Mélanger les jaunes d’œufs avec 90 g de sucre pour obtenir 1 crème mousseuse et blanchâtre. Ajouter le jus et le zeste de citron. Mélanger la farine et la levure et incorporer les à la pâte. Battre les blancs en neige puis ajouter le reste de sucre. Rassembler le tout délicatement et verser ds 1 moule Four th 4 pdt 1 h, Démouler et servir froid