2EME RECETTE POUR LES ACCRAS DE MORUE de Paurcelayne*

POUR 6 PRS
250 g de morue dessalée
500g de farine
2 oeufs sel(peu)
piment (oiseau) peu se remplacer par du poivre 2 pincées
persil thym ail oignon (echalotes)
eau ou lait 1verre
ALLEZ ON SE LANCE
Mélanger la farine et l'eau ou le lait en pate peu fluide
enlever la peau et les aretes de la morue emietter melanger avec la pâte
Ajouter l'ail ecrasé les oignons le persil le thym et le piment ou la moitié haché finement (rincez-vous les mains)apres le maniement du piment
Melanger jusqu'a obtenir une pate onctueuse
Faire frire par cuillere dans l'huile bouillante
Egoutter et servir chaud