Soupe de carottes*

Beurre
500 g de carottes
1 litre de bouillon (cube)
Sel, poivre
4 étoiles d'anis

Tu fais revenir doucement dans le beurre les carotets en rondelles.
Tu ajoutes le bouillon.
Tu assaisonnes.
Tu mets sur feu doux.
Tu cuis 3/4 d'heure.
Vingt minutes avant la fin de cuisson, tu ajoutes les étoiles d'anis que tu enlèveras pour mouliner le potage.
Tu sers avec 1 étoile d'anis en décoration.