Slata badendjel*

ou Salade d'aubergines

Préparation et cuisson : 40 à 50 minutes (pour 6/8 )

500 g d'aubergines
2 poivrons verts
2 à 3 cuil. à soupe d'huile d'olive
Sel et poivre

Tu fais griller au four une quinzaine de minutes les aubergines et les poivrons.
Tu les pèles. Tu fais dégorger les aubergines de leur eau en les essorant.
Tu coupes les poivrons et les aubergines en fines lanières. Tu ajoutes l'huile, le sel et le poivre. Tu réserves au frais.

Mon conseil : Tu peux ajouter 3 à 4 filets d'anchois coupés en petits morceaux, et mélanger l'ensempble.