Préparation : 15 mn
Cuisson : 1h30
Ingrédients (pour 8 personnes) :
- 200 g de beurre
- 180 g de sucre
- 1 cuillère à soupe de miel
- 1 paquet de sucre vanillé
- 150 g d'amandes hachées
- 200 g de chocolat noir haché
- 100 g de farine
- 5 oeufs
- 1 cuillère à café de levure chimique
- une ou deux cuillères à soupe de rhum
Préparation :
Préchauffer votre four à 180°C.
Dans une casserole, mettre le beurre , le sucre et le sucre vanillé.
Faire fondre sur feu très doux jusqu'à ce que le sucre fonde.
Rajouter ensuite les amandes, le chocolat et le miel, ainsi qu'une petit peu de rhum, en continuant à remuer jusqu'à ce que le chocolat soit fondu.
Retirer la casserole du feu et remuer le mélange pour que celui-ci refroidisse.
Pendant ce temps-là, séparer les jaunes des blancs.
Mélanger la farine à la levure.
Monter les blancs en neige.
Quand votre mélange a refroidi, y incorporer les jaunes d'oeufs, mélanger.
Ensuite mettre farine et levure, mélanger.
Et enfin, incorporer les blancs battus en neige.
Verser le tout dans un moule beurré et fariné (sauf moule à tarte)et mettre au four, la première demie-heure sur 180 degré et encore 1 heure sur 150°C.
Faire un nappage au chocolat et napper le gâteau.
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