Besbès bel hams*

ou Fenouil aux pois chiches

Préparation et cuisson : 40 à 50 mn (pour 6/8 )

700 à 800 g de fenouil
200 g de pois chiches trempés
1 gousse d'ail
2 à 3 cuil. à soupe d'huile d'olive
3 à 4 brins de coriandre
Sel et poivre

Tu fais blanchir les fenouils coupés en deux en longueur avec les pois-chiches pendant 10 mn environ.
Tu les égouttes. Tu écrases la gousse d'ail et tu haches finement la coriandre. Tu mélanges l'ensemble en ajoutant l'huile et tu laisses mijoter 4 à5 mn.
Tu sers tiède ou froid.