Flan aux pommes*

Un demi-kilo de pommes
Pâte
200 g de farine
100 g de beurre
1 pincée de sel
1 cuil. à soupe de sucre
Un peu d'eau
Crème
2 cuil. à soupe de farine
2 cuil. à soupe de sucre
5 oeufs
4 cuil. à soupe d'eau
1 petite boîte de lait concentré sucré

Tu mélanges grossièrement les ingrédients de la pâte.
Tu étales la pâte dans un moule à tarte de 20 cm de diamètre.
Tu épluches les pommes, tu les coupes en tranches et tu les dresses de manière régulière et serrée sur la pâte.
D'autre part tu délaies farine, sucre, 3 oeufs entiers, deux jaunes d'oeufs, lait concentré et eau tiède.
Tu verses cette préparation sur la tarte et tu fais cuire au four moyen.

Ce flan aux pommes se déguste tiède ou froid.