(pour 4)
12 pommes de terre moyennes
1 beau bouquet de fines herbes mélangées (estragon, cerfeuil, ciboulette et aneth)
2 échalotes
3 c. à soupe d'huile d'olive
2 c. à soupe de vinaigre
1 pincée de fleur de sel.
Tu fais cuire les pommes de terre en robe des champs à l'eau 8 à 10 minutes.
Tu enlèves la peau, tu les coupes en rondelles dans un saladier et tules arroses aussitôt de vinaigre et d'huile d'olive.
Tules parsèmes de fines herbes et d'échalotes hachées.
Tu poivres et saupoudres de fleur de sel.
Tu sers la salade avec un jambonneau.
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