(pour 4)
4 bavettes d'aloyau
4 cuil. à soupe de moutarde
2 oignons
10 cl de vin blanc
6 cuil. à soupe de crème fraîche
2 cuil. à soupe d'huile d'olive et 3 d'huile de tournesol
Sel, poivre
Tu épluches puis éminces les oignons.
Tu les fais revenir dans une poêle dans 2 cuil. à soupe d'huile d'olive.
Tu verses le vin blanc et tu laisses réduire de moitié.
Tu ajoutes ensuite la crème et la moutarde, tu mélanges et réserves au chaud.
Dans une autre poêle, tu fais cuire la viande.
Tu assaisonnes et sers avec des pommes sautées.
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