mn réalisation - mn cuisson – 4 personnes
100gr champignons parfumés ou noirs + 1 gousse ail écrasée
100gr lamelles fines rumsteck + 2CS huile + 2CS racine gingembre râpé
1CS tao chiew + ¼CC poivre moulin + 12cl bouillon volaille ou eau
4 ciboules en morceaux de 2cm + 1CC sucre
* Tremper champignons 20mn dans eau bouillante, égoutter, presser, ôter pieds et découper têtes en lamelles.
* Chauffer l’huile dans le wok, y mettre l’ail à dorer, ajouter bœuf, gingembre, tao chiew, poivre, sucre et remuer constamment.
* Incorporer champignons, ciboules, bouillon et cuire 5mn.
* Servir immédiatement.
*** Remplacer bœuf par poulet ou filet de porc.
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