Que serait un réveillon sans foie gras 
Préparation et cuisson : 15 mn (pour 5)
4 petites brioches
10 cl de sauternes
Poivre
125 g de foie gras mi-cuit (en boîte ou en bocal)
Tu prélèves les chapeaux des brioches au couteau. Tu les réserves
Tu évides les brioches à la petite cuillère sans percer la croûte. Tu les réserves.
Tu émiettes la mie des brioches, puis tu la mélanges avec le sauternes et du poivre.
Tu préchauffes le four à 150° (th. 5).
Tu détailles le foie gras en petits dés. Tu les mélanges délicatement avec la mie au sauternes.
Tu répartis ce mélange dans les croûtes réservées. Tu couvres avec les chapeaux. Tu enfournes pour 5 mn. Tu sers aussitôt, avec du sauternes frais (10°C).
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