Saucisse de Morteau à la cancoillotte*

Préparation et cuisson : 1 h (pour 4)

1 pot (de 250 g) de cancoillotte
8 grosses pommes de terre
1 saucisse de Morteau
60 g de beurre
Sel et poivre

Tu fais cuire les pommes de terre à la vapeur (environ 20 mn).
Tu fais cuire la saucisse dans de l'eau non salée pendant 45 minutes.
Tu épluches les pommes de terre, tu les coupes en dés et tu les fais rissoler.
Tu fais chauffer la cancoillotte à part.

Tu sers sur un plat chaud les pommes de terre, la saucisse en tranches, tu nappes le tout de cancoillotte chaude.