Potage éclair aux pois*

1 boîte de petits pois
Bouillon
Lait
2 à 3 cuil. de crème de riz
Sel, poivre, sucre
2 jaunes d'oeufs
3 cuil. de crème
Feuilles de laitue

Tu égouttes les petits pois.
Tu les mélanges dans une casserole à du bouillon ou du lait et tu mixes.
Tu portes à ébullition, et tu épaissis avec la crème de riz délayée au lait froid.
Tu assaisonnes, tu sucres légèrement selon ton goût.
Tu lies avec les jaunes d'oeufs et la crème que tu as mélangés dans un bol.
Tu garnis avec des feuilles de laitue ciselée.