Préparation et cuisson : 1 h 40 (pour 8 )
400 g fèves surgelées
300 g de carottes
300 g de pommes de terre
300 g de céleri râve
200 g de crème fraîche
Sel, poivre blanc en grains
Tu épluches le céleri râve, tu l'éminces et tu le fais bouillir avec les pommes de terre épluchées.
Tu fais bouillir les carottes et les fèves, puis tu retires la pellicule de ces dernières.
Tu passes au presse-purée les légumes séparément.
Tu gardes la purée de céleri râve.
Tu amalgammes en parties égales les pommes de terre à la purée de carottes et à celle de céleri.
Tu ajoutes 1/3 de crème fraîche dans chacune des trois purées.
Tu sales, poivres, puis ajoutes à feu doux en les mélangeant au fouet.
Tu sers immédiatement.
Mon conseil : Sers ce trio de purées avec la dinde glacée au four.
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