Préparation et cuisson : 15 mn (pour 2)
200 à 250 g d'aiguillettes de canard
2 cuillerées à café de Fond de Volaille
150 ml d'eau
1 citron non-traité
1 cuillerée à soupe de miel
1 cuillerée à café d'huile
Sel et Poivre
Tu râpes le 1/4 du citron pour obtenir des zestes. Tu presses ensuite le jus d'1/2 citron. Tu découpes les aiguillettes de canard en 3, de façon à obtenir des morceaux de viande d'environ 5 cm de long.
Dans une poêle contenant l'huile chaude, tu fais revenir les aiguillettes pendant 3 minutes sur feu vif en les retournant à mi-cuisson. Tu ajoutes le miel et les zestes de citron. Tu remues.
Tu ajoutes le fond de volaille, l'eau et le jus de citron. Tu sales légèrement et poivres. Tu mélanges, poursuis la cuisson 3 minutes et sers aussitôt.
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