Beurre
300 g de foies de volaille
oignon
400 g de girolles
2 quenelles de volaille (rayon frais ou en boîte)
verre de vin blanc
Sel, poivre
2 cuil. à soupe de crème
1 pâte feuilletée
Tu fais revenir au beurre et dorer 2 mn, dans une cocotte les foies de volailles ; tu ajoutes l'oignon émincé et les girolels coupées en deux, puis les quenelles coupées en grosses rondelles, et le vin blanc.
Tu salers, poivres, tu fais cuire 10 mn à feu doux en incorporant en fin de cuisson la crème.
Tu coupes rectangles dans une pâte feuilletée étalée et tu les fais cuire 5 mn au four.
Tu les garnis de ta préparation et tu sers.
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